Hem yapımı kolay hemde çıtır çıtır
bir o kadar da lezzetli
Malzemeler
4 adet yufka
Yufkaların arasına sürmek için;
3/4 su bardağı sıvıyağ
1/2 çay bardağı su
iç harcı için;
Bir bağ ıspanak
1 küçük kuru soğan
tuz, pul biber
Beyaz peynir
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Yapılışı:
- Bir tencereye sıvıyağ konur.
- Yemeklik doğranan soğan kavrulur.
- İçerisine yıkanıp küçük küçük doğranmış ıspanak ilave edilir.
- Tuz pul biber serpilir.
- Bir kaç kez karıştırılıp ocaktan alınır.
- İçerisine beyaz peynir ilave edilir.
- Diğer bir tarafta arasına sürmek için sıvı karışım hazırlanır.
- Tezgahın üzerine bir yufka düzgünce serilir.
- Sıvı karışımdan yufkanın üzerine eşit miktarda gezdirilir.
- Diğer ikinci yufka da birinci yufkanın üzerine teker teker aralarına sıvı karışım sürülerek yerleştirilir.
- Tekrar sıvı karışımdan sürüp yufka sigara böreğinde olduğu gibi eşit olarak 10 veya12 parçaya kesilir.
- Her bir yufkanın üzerine iç harç koyup çok ince olmayacak şekilde sigara böreği sarar gibi sarılır.
- Sarma işlemi bitince börekler tepsiye yerleştirilir.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürülür.
- Çörekotu ve susam serpilip önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder