18 Eylül 2015 Cuma

Patlicanli Pilav Tarifi

Türkiye'de "pilav" denildiğinde ilk akla gelen pirinç pilavıdır.
Pirinç pilavını sade tüketmeyi sevmeyenlerdenim. 
Hiç bir şey bulamasam salata ile karıştırır öyle yerim.
Patlıcanlı pilav da  Geleneksel Türk mutfağı pilavlarındandır.
Ve benimde sevdiğim pilav çeşitlerinden biridir. 
Bende sizinle paylaşmak istedim.
Eğer sizlerde denemek isterseniz işte tarifim:
Malzemeler
 2-3 adet patlıcan
(Ön hazırlık olarak küçük küpler halinde doğranıp kızartılır. 
Yağının süzülmesi için havlu kağıdın üzerinde dinlendirilir.
Pirinçleri ılık suda 15 dk bekletin.)
 2 Su bardağı pilavlık baldo pirinç 
3 Su bardağı su veya tavuk suyu 
1 Tatlı Kaşığı tuz
100 gram margarin veya sıvı yağ
Bir tutam dereotu
Yapılışı

  • Ölçülü yağınızı pilav tenceresine koyarak kızdırın.
  • Önceden ıslatılıp yıkanmış pirinci ilave edin.
  • Pirinçleri kavurun.
  • Kavurma esnasında suyunuzu kaynatın.
  • Kaynayan suyu veya tavuk suyunuzu pirincinize ilave edin.
  • Tuzunu koyun.
  • Önceden kızartılmış ve dinlendirilmiş patlıcanları pilava ilave edin.
  • Pişirin.
  • Suyunu çekmiş pilavın pişip pişmediğini kontrol edin.
  • Suyunu çekmiş yumuşamış pilavın altını kapatın.
  • Bir tutam dereotu kıyıp pilavın içine ilave edin.
  • Pilavı demlenmeye bırakın.
Afiyetle..


 Pilavlar geçmişten günümüze önemini yitirmeden gelmiş, 
bizim kültürümüzde ayrı yemek çeşidi olarak yer alan
 geleneksel yemeklerimizdendir. Eski çağlarda pirinç
Hindistan’dan göç yollarıyla Anadolu’ya gelmiş 
ve sofralarımıza yerleşmiştir.
Osmanlı mutfağında olduğu gibi bugün de pilav sofralarımızın vazgeçilmez bir unsurudur. Ülkemizin pek çok yerinde hala özel günlerde değişik yöresel pilav çeşitleri
ikram edilmektedir. Ülkemizde genelde ana yemekle birlikte tüketilmektedir.Karbonhidrat, bitkisel protein, B
vitaminleri (tiamin, niasin vb) ve mineraller(kalsiyum, demir vb) yönünden de zengindir.






16 Eylül 2015 Çarşamba

Minikler İçin Kahvaltı Seçenekleri


Çocuklar evdeyse ve benim kızım gibi kahvaltida peynir zeytin yumurta yemiyorsa 
her sabah acaba kahvaltiya ne hazirlarsam derdine dusuyorsaniz
 hepimiz için fikirler olsun istedim.
Kızım altı yaşında olmasına rağmen kesinlikle ekmek yediremiyorum. 
Çok nadir ekmek içi tüketiyor ya da tost yaparsam yiyor.
 Onun dışında kesinlikle yemiyor.
 Böyle olunca da kahvaltıdan bir süre sonra acıktım demeye başlıyor.
Şu sıralar çikolatalı ekmek yemeye de başladı.
 Belki de kötü bir alışkanlık ama mecburen bende hazırlıyorum.
4-5 aylıkken ek gıdalara başladığımız zaman da bile asla hiç bir tadı karışık yemedi.
 Herşeyi tek tek tadını karıştırma dan. Gerçekten ilginç bir kızım var. Bu değişik hali beni de yoruyor.
Sabah kahvaltısında onun için sürpriz tabak çeşitleri hazırlayıp sunduğum zaman bir ondan bir diğerinden derken karnını da doyurmuş oluyor. Bu durumda bende her anne gibi mutlu oluyorum.
Bende çocuklarım için hazırladığım kahvaltılık diye adlandırabileceğim menülerden örnekler sunuyorum. Sizlere de fikir olabilir..
Çıtır sosis ve sigara böreği

15 Eylül 2015 Salı

Fellah Köftesi Tarifi

Yöresel yemekler arasında bulgurla yapılanların 
bende yeri bir başka.
Her ne kadar Ankara' lı olsamda bulgurla yapılan tatlar
 hep favorim olmustur.
Fellah köftesi de bunlardan sadece biri.
Adana, Mersin, Hatay yöresine ait 
benim de çok sevdiğim farklı bir tat.
Bulgur soframızdan eksik etmememiz gereken 
besinlerden sadece biri. 
Rahatsızlık vermemesi için 
yapım aşamasında bir kaşık kimyon kullanırsanız
 problem olmaktan da çıkar.
 
Eğer sizlerde yapmak isterseniz 

Tırtıl Kurabiye Tarifi




Tırtıl kurabiye çocukların da sevdiği
 kurabiye çeşitlerinden biridir. 
Biz kızımla birlikte mutfağa girer 
ve harika zamanlar geçiririz. 
Çocuklarınızla kaliteli bir zaman geçirmek isterseniz 
sizde bu kurabiyeyi birlikte yapmayı deneyin.  
işte tarifim
1 paket yumuşamış margarin
2 yumurtanın beyazı
1 su bardağı toz şeker
1-2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
1,5 su bardağı nişasta
portakal kabuğu tozu
aldığı kadar un
☆Yumurta ile toz şeker iyice cirpilir. 
☆Margarin ve diğer kuru malzemeler sıra ile ilave edilip hamur hazırlanır. 
☆Tırtıl kurabiye yapma aparatı ile hamurlara şekil verilip yağlı Kağıt serilmis tepsiye dizilir. 
☆Önceden ısıtılmış fırında hafif pembelesene kadar pişirilir.
AFİYETLE



Yolu Sevgiden Gecen İnsanların Bulusması



Güzel yürekli arkadaşım Rumeysanın Elleri Bir Organizasyon Düzenledi.
Antalyada yasayan ınstagram kullanıcıları buluşuyor.
Tüm içtenliğimle katılmayı arzu ediyordum. 
Çünkü instagramdan takip ettiğim 
kişileri orada görmek değişik bir duygu olmalıydı.
Buluşmamız  Sevgi dolu geçti.
Beni takip eden kişileri yüz yüze görme fırsatı buldum.
Bende daha önce ismini duyduğum
 fakat kendisiyle tanışmadığım bir çok yeni arkadaş tanıdım. 



Her biri ayrı hünerli bayanlar bir araya geldik ve güzel bir gün geçirdik.


İnstagramdan yazıştığım kişileri karşımda görmek beni ayrıca mutlu etti.



 Bu eşsiz Akdeniz manzarası karşısında yapılan sohbetlerde ayrı bir keyifliydi. 
Insana huzur veren bir manzara, masmavi bir deniz ve en mühimi samimi sohbet 

Güzel bir yemek ve çay ile sohbetimiz daha da keyifli oldu.

 

Çaylarımızın yanında tatlılarımızda By trilicedendi.
Frambuazlı, karamelli ve hindistan cevizli trilice çeşitleriyle sohbetimiz daha da tatlandı.
Bizimle birlikte olan By Triliçeyede teşekkürler.
 Her zaman ki gibi benim favorim Frambuazlı trilece oldu.



               Çaylar eşliğinde yapılan sohbetlerde çok keyifliydi.
 Birbirimizi yakından tanıma fırsatı bulduk.
            Sevgili Serap Oğuz Tan hanımla tanışmak 
beni çok mutlu etti. 
Birlikte nice güzel organizasyonlarda 
hep birlikte olmak dileğiyle...


 
  Antalya'nın güzel bayanları neşe içinde geçen buluşmadan mutlulukla ayrıldık. 
Rumeysanın elleri Mine arkadaşıma bu organizasyon için çok teşekkürler. 
Ne diyoruz yolu sevgiden geçen herkesle
güzel günlerde görüşmek üzere
Sevgiyle...