30 Ağustos 2015 Pazar

Pembe Dusler Pastası



Bu sefer ki pastami ilk göz ağrım paşam için hazırladım. 
Oğlum 16 yaşına girerde ben ona kalpli pasta yapmazmıyım.



             Pembe düşler pastası




      Bu arada iyi bir pandispanyanin sırrı           yumurta ve toz şekeri iyice çırpmaktır.

16 Ağustos 2015 Pazar

Mercimek Koftesi Tarifi

MERCİMEK KÖFTESİ
Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri de mercimek köftesi degil midir. 
Hemen hemen herkes bilir mercimek köftesini.

15 Ağustos 2015 Cumartesi

12 Ağustos 2015 Çarşamba

Yogurtlu Borek Tarifi




 Eğer çok zamanınız yoksa börekler ya da mayalı hamurlar yapacak vakit bulamazsanız işte size kolay ve lezzetli bir poğaça tarifi
Malzemeler
250gr margarin(oda sıcaklığında)
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 yemek kaşığı yoğurt
2 yumurta(birinin sarısı üzerine)
1 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
4+1/4 su bardağı elenmiş un
1 tatlı kaşığı tuz
Içi için 1/2 kalıp beyaz peynir
1 avuç kıyılmış maydanoz
Üzerine susam ve çörekotu
 
Yapılışı:
•Bir kabın içinde margarin, yumurta, yoğurt, sıvıyağ, sirke iyice karıştırılır.
•Bu karışıma elenmiş un, tuz, elenerek kabartma tozu, karbonat sırasıyla konularak bir taraftan karıştırılarak birbirini tutuncaya kadar sıkıştırmadan toplanarak yoğurulur.
•10 dakika dinlendirilir.
• Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparilarak avuç içinde yuvarlanir. Yassı hale getirilip içine peynir konur. •Kenar uçları yukarı gelecek şekilde sıkıştırılir.
•Tepsiye dizilip yumurta sarısı sürülür.
•Çörekotu ve susam serpistirilerek önceden ısıtılmış fırında 175 derecede fırında kızarıncaya kadar pişirilir.
AFİYETLE.

Yas Pastalar


ÖZEL GÜNLERİNİZDE SİZE ÖZEL HAZIRLANMIŞ EN GÜZEL PASTA ÇEŞİTLERİMDEN SİZLERDE İSTERSENİZ BANA ULAŞABİLİRSİNİZ.

Ben pastalarımı yaparken el emeğimin yanında bir de sevgimi katıyorum. 

DOĞUM GÜNÜ PASTASI
Kivili, çikolatalı, muzlu, fındık drajeli
 

 MEYVELİ BATON PASTA


 KARA ORMAN PASTASI


Keskin kenar pasta


 MEYVELİ BAHAR PASTASI

İNCİLİ PASTA


İNCİLİ PASTA


kurabiyeler eşliğinde kütük pastası

çilekli-muzlu-çikolatalı pasta



HELLO KİTTY TRANSFER PASTA

8 Ağustos 2015 Cumartesi

Ruzgar Gulu Boregi Tarifi


RÜZGAR Gülü Böreği

   Kizimla birlikte kahvaltı için birseyler hazırlarken birden aklıma milfoy  hamurundan rüzgar gülü yapmak geldi.

Birlikte güzel zaman geçirmek adına iyi bir seçimdi. Kızım çok mutlu oldu ve kendi el emeği böreğini yemek onun için ayrı bir keyif oldu.


Öncelikle milföy hamurlarını buzdolabından çıkarıp yumusamasi için tezgahın uzerinde bekletiyoruz. 
Bu arada bir taraftan içine hangi malzemeyi koymak istiyorsanız onu ayarlayın. Peynir, sucuk, sosis vb...
 Üzerine sürmek için bir tane de yumurta sarısı, susam çörekotu.
Hepsi bu kadar

  • Milfoylerinizi çok fazla bekletmeden resimde görüldüğü gibi köşelerden ortaya doğru, bıçak yardımıyla kesin.Fakat ortaya 1-2 santim kala kesme işlemini bırakın.
  •  İçerisine istediğiniz iç malzemeyi koyarak milföyleri kapatın.
  •  Rüzgar gülü şekli vermek için her kestiğimiz üçgenin bir yaprağını içe doğru kapatın.
  • Fırında pişerken açılmaması için tam ortasına bir kürdan batırın.
  • Yumurta sarısı sürüp susam ve çörekotu serperek önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. 

AFİYETLE

6 Ağustos 2015 Perşembe

Hakkımda


Ben Güler Selendili. 1977 Ankara doğumluyum. Evliyim ve 2 çocuğum var.
Çocukluğumdan beri ilgi alanım mutfağa girip birşeyler hazırlamak ve sevdiklerime tattırmaktı.
Her zaman yeni şeyler öğrenmek ve kendimi geliştirmek birinci hedefim oldu.
  •   2012-2013 Eğitim Öğretim yılında Ankara Olgunlaşma Enstitüsündeki Pasta-Bisküvi kursuna başlamamla mutfak sevdam giderek arttı.
  • 2013-2014 yılında da yine Ankara Olgunlaşma Enstitüsü Türk Mutfağı kursuna devam ettim.
2014 yılında eşimin Antalya ya tayin olmasıyla Ankara Olgunlaşma Enstitüsü serüvenim Antalya Olgunlaşma Enstitüsüyle devam etti. 
  • 2014-2015 eğitim öğretim yılında Pasta Yapımı kursuna katıldım. 
  • Benim için Zevkli bir o kadar da eğlenceli olan butik kurabiyeler de ayrıca ilgi duyduğum alanların başında geliyor.
  • İnsanların en mutlu anlarında butik kurabiyelerimle mutluluklarına ortak olmak  gurur verici...
Her katıldığım kursta yeni yöntemler yeni bilgiler öğrenerek yavaş ve emin adımlarla yoluma devam ediyorum. 
   
Selam ve Saygıyla Güzel Günlere...

5 Ağustos 2015 Çarşamba

Kiz cocuk kurabiyeleri





Mutlu anlarınızı daha da mutluluklarla doldurmak için
Sevginizi sevincinizi paylaşmak için  
Her çeşit butik kurabiye çeşitleriyle  
ben buradayım.


Melek figürlü kurabiyelerim ve bir çok seçenekle

istediğiniz modelde kız bebek kurabiyelerini 

sevgimi de katarak sizler için hazırlayabilirim.







uyuyan bebek kurabiyesi

4 Ağustos 2015 Salı

Tavuklu Bademli Salata Tarifi




Tavuklu Bademli Salata

Yaz,kış tercih edebileceğiniz lezzetli,doyurucu, sağlıklı bir salata

Ayrıca yazın hafif beslenmek adına yapabileceğiniz değişik bir tarif
Diyet menüsü olarakta tercih edebilirsiniz.

Başlı başına bir öğün olabilecek 
lezzetli bir salata
MALZEMELER
1/2 kg Kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü
1 demet roka
1 adet Akdeniz (Kıvırcığı) yeşilliği
1 adet küçük aysberg
1 su bardağı badem içi
2 adet taze soğanın yeşil yerleri
Mısır konservesi
Sosu için
Zeytinyağı
Nar ekşisi
tuz
1 adet limon
(Tavukları Kızartmak için) Sıvıyağ
Yapılışı
  • Yeşillikler ayiklanip sirkeli suda 15-20 dakika bekletilir.
  • Bademler fırında veya teflon tavada yakmadan kavrulur.
  • Tavuklar nişasta, soğan suyu, kekik, pulbiber ve tuz ile Marine edilir. 1 saat bekletilir.
  • Daha sonra galeta ununa bulanarak kızgın yağda kızartılır.
  • Yeşillikler yıkanip iri olarak doğranir.
  • Salatanın sosu bir kavanozda çalkalanır.
  • Yeşillikler dökülüp karıştırılır.
  • Hazırlanan salata servis yapacağınız kaba alınıp üzerine kızartilmiş  Tavuklar ve Bademler eklenip servis yapılır.
Afiyetle...








3 Ağustos 2015 Pazartesi

Tırtıl Kurabiye Tarifi



Çocuklarımıza marketlerden değilde onların zevkine göre evde Elemegi
kurabiyeler pastalar çikolatalar yapsak ne güzel olur.
Ben öyle yapıyorum.
Benim çocuğum artık market raflarına uzanmiyor.
Içinde ne olduğunu bildiğim tamamen organik Elemegi ev yapımı kurabiyeler yapıyorum.
Tırtıl kurabiye de onlardan biri


Ben bu kez kurabiyemi @naturelkapowders portakal kabuğu tozu ile tatlandirdım. Böylelikle kurabiyem daha da lezzetli oldu. Sizde denemek isterseniz işte tarifim
  • 1 paket yumuşamış margarin
  • 2 yumurtanın beyazı
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1-2 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 adet kabartma tozu
  • 1 adet vanilya
  • 1,5 su bardağı nişasta
  • 1 tatlı kaşığı @naturelkapowders
  • portakal kabuğu tozu
  • aldığı kadar un
☆Yumurta ile toz şeker iyice cirpilir. 
☆Margarin ve diğer kuru malzemeler sıra ile ilave edilip hamur hazırlanır. 
☆Tırtıl kurabiye yapma aparatı ile hamurlara şekil verilip yağlı Kağıt serilmis tepsiye dizilir.
 ☆Önceden ısıtılmış fırında hafif pembelesene kadar pişirilir.
AFİYETLE


1 Ağustos 2015 Cumartesi

cig borek tarifi


Çiğ Börek
Eskişehir yöresine ait ve çok sevilen bir lezzet olan çiğ böreğin özelliği hamurunun incecik açılması, kızarınca kabarmasidir.Kıyması çiğ olarak konulduğu için bu ismi almıştır. Eskişehir mutfağının sevilen tatlarından biridir.

Çat kapı misafiriniz mi geldi yada beş çayına 
yapımı çok kolay ve az malzeme ile lezzetli yöresel bir börek yapalım o halde


MALZEMELER
3 su bardağı un
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı kadar ılık su
Içi için:
300 gram kıyma
2 adet kuru soğan
1 çay kaşığı silme karabiber
1 çay kaşığı dolusu tuz

Kızartmak için
2 su bardağı sıvıyağ
Yapılışı:
-Unun içine yoğurt yumurta tuz ve ılık su ilave ederek kulak memenin yumuşak bir hamur hazırlanır.
-Kıymalı iç için ise kıyma ile ince kıyılmış soğan, karabiber ve tuz hepsi karıştırılır.
-Hamur dan yumurta büyüklüğünde parçalar bölünüp merdane ile pasta tabağı büyüklüğünde açılır.
-Açılan hamuru  yarısına Kıymalı iç konup yayılır, hamurun yarısı üzerine kapatılıp kenarları biraz bastırılıp yağda iki yüzü pembe kızarıncaya kadar pişirilir.
AFİYETLE...