31 Aralık 2015 Perşembe

Yoğurt Soslu Patates Canaklari

Patatesle hazırlanan garnitürler 
soframızda her zaman yerini almıştır
Sarımsaklı yoğurt ve patatesin uyumu da her zaman tercih edilen tatlardan ise bende soframda her daim yer veririm 
Sizlerde denemek isterseniz

Peynirli Acma Borek

El açması börek yapmak 
artık çok kolay
Hem börek olsun hem el açması olsun
 hemde lezzetli olsun istiyorsanız
 bu tarifimi de denemelisiniz

29 Aralık 2015 Salı

Mantar Kurabiye Tarifi

Mantar Kurabiye
Hepimizin sevdiği bir kurabiye çeşidi elbette vardır.
Bizim evde en çok kızım sevdiği için sık sık yapıyorum bende
Aslında ben tuzlu kurabiye sevenlerdenim.
 Bu kurabiyeyi de ben bekarken yaklaşık 20 sene önce filan 
yani lise çağlarım da annem çok sık yaptırırdı 
o yüzden pek sevmem. 
Lakin bu kez de kızım severse bende seve seve yaparım. 
Ne yapalım dünya bi yana çocuklar bi yana:)

24 Aralık 2015 Perşembe

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan-Biber Dolması


Yaz boyunca hazırladığımız kışlıkları kış aylarında hazırlamanın zamanı geldi.
Kuru Patlıcan ve Kuru Biber Dolmasıda bunlardan bazıları
Tazesi kadar leziz
 kendine has tadı olan bir dolma çeşiti
Yapılışına gelince

21 Aralık 2015 Pazartesi

Tavuk Dolması Tarifi

Tavuk sofralarimizda en sık kullandığımız et çeşitlerinden biri değil midir.
Ne yalan söyleyeyim ben tavukla yapılan tüm yemekleri seviyorum.
Tavuk dolması da farklı bir seçenek
Özellikle davetlerde tercih edebileceğiniz bir ana yemek olabilir.
Birde benim tarifimle deneyin derim.
İşte tarifim
Malzemeler

18 Aralık 2015 Cuma

Köfteli Karnabahar Yemeği

Kış geldiyse eğer benim mutfağımda da kış sebzeleri her daim pişmeli 
Her ne kadar çocuklar pek sevmese de onlar için yemeklerimi lezzetlendiriyorum. 
O zaman zevkle yiyorlar.
Köfteli karnabahar da bunlardan biri
Nasıl mı hazırladım.

17 Aralık 2015 Perşembe

Nokul Tarifi Yapılışı Fotoğrafları

Isparta yöresine ait Nokul tarifim var bugün.
Bir çok yörede farklı farklı adlarla anılsa da ben bu kez Nokul diyorum.

Nokul Yapılışı...

12 Aralık 2015 Cumartesi

Patlıcan Oturtma Tarifi

Patlıcan Oturtma
Sebze yemekleri deyince 
en çok kullandığımız sebzelerden biri de Patlıcan değil midir.
Bizim evde çocuklar pek sevmese de
 eşim her türlüsünü çok sevdiği için pek sık pişer patlıcanlı çeşitler.
Patlıcan Oturtma da bunlardan biri
Hani dedim ya çocuklar pek sevmiyor diye 
bu yüzden içerisine bir iki tane de patates kullanıyorum ki 
onlarda yiyebilsin.
Tarifime gelince:

8 Aralık 2015 Salı

Galeta Unlu Acma Börek


Galeta Unlu Açma Börek
Artık açma börek yapmak bu tariflerle daha da kolay 
Aşama aşama resimlerle ve tarifiyle açma börek yapmanın hiç te zor olmadığını göreceksiniz.
Kat kat börekler hazırlayarak sevdiklerinize sunabilirsiniz.
 Öyle ise haydi tarif ve aşamalara
Malzemeler

7 Aralık 2015 Pazartesi

Cikolata Soslu Etimek Tatlısı


Sütlü tatlılarda 
en sevdiğim tatlardan biri de Etimek Tatlısıdır.
Hem yapımı kolay
 hem tadı güzel 
hem de şerbetli tatlılara göre daha hafif

1 Aralık 2015 Salı

Kestaneli Karamelli Pasta


Karamelli Pasta sevenler için harika bir tat
 Üstelik kestane şekeri ile yapıldıysa 
kim hayır diyebilir 
bu leziz pastaya

28 Kasım 2015 Cumartesi

Karnabahar Graten Tarifi


Kış mevsiminin gelmesiyle karnabahar da 
sofralarımızda daha da çok yerini almaya başladı.
Ne var ki bir çok faydası olan bu sebzeyi 
özellikle çocuklarımıza yedirmek biraz zor oluyor. 
Farklı sunumlarla
 farklı şekillerde
 sunarsak belki de sevmeyenlerin bile 
tercih edebileceği bir tat olabilir.

26 Kasım 2015 Perşembe

En Güzel Hediye Butik Kurabiye



Yine yepyeni, tap taze, lezzetli kurabiyelerimle güzel telaşlardayım.
Çok sevdiğim arkadaşım için hazırladığım kurabiyelerime 
el emeğimle birlikte sevgimi de katıyorum.

19 Kasım 2015 Perşembe

Kara Orman Pastası

Kara Orman Pastası
 Göz alıcı güzelliğinin 
yanı sıra lezzeti de enfes bir pasta 
kara orman pastası
 Kakaolu pandispanyası
 ve içerisinde olmazsa olmaz vişnesi ile 
enfes lezzet
 Birde çikolata sevenlerdenseniz
 bu pasta tam size göre



18 Kasım 2015 Çarşamba

Mayalı Poğaça Tarifi

Mayalı Poğaça
Hamur işi denince
 tuzlu olarak en çok yaptığımız çeşit poğaça değil midir. 
Hem yapımı kolay hem de doyurucu bir çeşit aslında

17 Kasım 2015 Salı

Baton Pasta

Baton Pasta
Meyveli pasta 
sevenlerdenseniz eğer
 bu pastaya bayılacaksınız. 
Çikolatalı
 muzlu, kivili 
pastamın lezzeti de bir o kadar enfes
İnsanların mutlu günlerinde 
pastalarımla ortak olabilmek 
beni de mutlu ediyor.

16 Kasım 2015 Pazartesi

Manti Tarifi

Geleneksel Türk Mutfağında önemli bir yeri vardır Mantının.

Eski Türklerde 'Tutmaç' adıyla türemiş ve sofralarda önemli bir yer tutmuştur.
Türk Mutfağında özel yemeklerimizden biri olan Mantı 
ana sıcak yemeklerden biridir.
Esas yemek konumundadır,
 çeşitli sebze yemekleri veya salatalar ile desteklemek mümkündür.
Yörelere göre farklı biçimlerde hazırlanan 'Mantı' 
geleneksel Türk Mutfağının en önemli hamur işlerinden biridir.

10 Kasım 2015 Salı

Orkide Hareketi Etkinliği

Antalya' nın Orkideleri İş Başında
Orkide hareketi ile 
arkadaşım Mucit Anne blogunun sahibi  Emel Demir sayesinde tanıştım.

3 Kasım 2015 Salı

Elmali Cikotoplar

Meyveler arasında elma en sevdiğim
Mis gibi kokusuyla 
ve tatlı tadıyla 
benim favori meyvelerimden biri


29 Ekim 2015 Perşembe

Aglayan Pasta Tarifi

Sonbaharın gelmesiyle birlikte 
yağmurlu bir Antalya sabahına  uyandık.
Bir gün önceden
 hava durumunda şiddetli yağış uyarısı da olunca 
okullar tatil edildi.
Yer Gök kararmış 
şiddetli yağmur ve fırtına varken 
evde çocuğumla mutluluk peşindeyiz.
Ne yapalım diye düşünürken 
Kızım 'Ağlayan Pasta yapalım' deyince 
başladık pasta yapmaya

23 Ekim 2015 Cuma

Ev Usulu Pizza Tarifi



Çocuklarımızın en sevdiği
 hamur işlerinden biri de pizza değil midir.
Her seferinde dışarı çıktığımizda 
fast food tarzı yiyeceklerle besleyemeyeceğimize göre
 pizzamızı da kendimiz evimizde içerisine
 bol sebzeler koyarak çocuklarımıza sunabiliriz. 

22 Ekim 2015 Perşembe

Yufkali Citir Borek Tarifi


Sofralarimiz için hazır yufka ile yaptığımız 
börekler her zaman daha pratiktir.

Pratik olmasının yanı sıra
 güzel sunumlarla taclandırabiliriz 
masalarımızı
 

19 Ekim 2015 Pazartesi

Kayisi Kurabiyesi Tarifi


     Fırından yeni çıkmış mis gibi kokan bir kurabiyeye kim hayır diyebilir ki.
 
Sizin de keyfinizi artıracak bir kurabiye çeşidi elbette vardır.
Tatlı çeşit olarak rengarenk 
bir kurabiye Kayısı Kurabiyesi
Eğer seviyorsanız 
İşte yapım aşamaları:

18 Ekim 2015 Pazar

Antalya'ya ÖZLEM MEKİK ile Gelen Neşe

Tarih 17.06.2015
Antalya'da yaşayan blogger arkadaşlarımla 
henüz yaz sıcakları gelmeden güzel bir organizasyonda buluştuk.  
Antalyalı bloggerlar ve özlem mekik
Nursevincelezzetler Nursevin Cem Sönmez ablamın
organize ettiği bir etkinlikte 
Gaziantep Restaurant'ta güzel bir misafiri ağırladık. 
Heyecanımız doruktaydı.

16 Ekim 2015 Cuma

Antalyalı Bloggerlar Sonbaharı Karşılıyor

Antalya Sonbaharı Hiç Böyle Karşılamadı
Çok değil 
daha yeni tanıştım blogger arkadaşlarımla
Hepsi ayrı ayrı marifetli,hünerli,becerikli 
çalışkan güzel insanlar
İlk olarak arkadaşlarımla 
Çıtırım Park' taki

14 Ekim 2015 Çarşamba

Kıymalı Karışık Dolma Tarifi


Şu an içimden keşke Annem yanımda olsaydı demek geliyor.
Bir buçuk yıl önce Ankara'dan Antalya' ya taşındım. 
Geride kocaman ailemi akrabalarımı bırakarak.
Annem benim Elim kolum Herşeyim. 
Mutfağa birlikte girip birşeyler hazırlamak ta 
en güzel şeylerden biriydi. 
Örneğin çocukluğumdan beri ne tür olursa olsun
dolma içini annem hazırlar ben sarardım. 
Şimdi her dolma yapışımda iç hazırlamak mı 
anne özlemimi
 karışık mı bilmiyorum. 
Ne diyeyim Gurbet zor şey.
Lakin Yanımda olamasa da Annem ve Babamın Varlığının Olması Yeter Bana. 
Her sabah arayıp Seslerini duyabiliyorsam 
Çok Şükür Rabbime 
Daha ne diyeyim.
Gelelim Dolmamızın Yapılışına

Zeytinli Ekmek Tarifi

Bir çoğumuz artık ekmeğimizi  evimizde kendimiz yapabiliyoruz.
Tertemiz sağlıklı ve istediğimiz malzemelerle çeşit çeşit ekmekler yapabiliriz. 
Zeytinli ekmekte bunlardan sadece biri
Oğlumun en sevdiği ekmek çeşitlerimden biri oldu.
Her seferinde ilk istediği ekmektir.

Sizlerde eğer denemek isterseniz 
Kolay bir o kadar da lezzetli ekmeğimin tarifi
Malzemeler

13 Ekim 2015 Salı

Şekerpare Tatlısı Tarifi


Bayramda hafif Şerbetli tatlılar yemek gerek. 
Bayram kurban bayramı olunca 
tatlılarımızda hafif istiyorum ben kendi adıma.
Bir kaç tatlı 
bir kaçta tuzlu 

12 Ekim 2015 Pazartesi

Tavuk Rosto Tarifi

Tavuk Rosto Tarifi
Beyaz et  son zamanlarda 
Bizim evimizde çok tüketilenler arasında
Tavuk eti de seviliyorsa 
bende farklı sunumlarla soframda yer vermek isterim.

Tavuk Rostoda çocuklarımın sevdiği tatlar arasına girdi bile.
Anne mutfağı seviyorsa

11 Ekim 2015 Pazar

Mandıra Kebabı Tarifi


MANDIRA KEBABI
İnanın ben bu tada bayıldım. Bi bakıma iskendere de benziyor. 
Kırmızı eti farklı sunumlarla lezzetlendirerek soframızda sevdiklerimizle paylaşabiliriz. 
 Hem yapımı kolay hemde lezzeti çok güzel.
Tabii sarımsaklı yoğurdu seviyorsanız.
vee bir de bazlamayı


Malzemeler

10 Ekim 2015 Cumartesi

Fırında Püreli Etli Pazı Tarifi


FIRINDA PÜRELİ ETLİ PAZI
Pazının bu kadar çok faydası olduğunu bilmiyordum. 
Öğrendikten sonra başta pek fazla yeşil sevmeyen çocuklarıma yedirmenin farklı yollarını da bulmaya çalışıyorum.
Pazıyı birde benim tarifimle deneyin. 
Farklı tarifler farklı sunumlarla 
çocuklarımızın yemeyeceği bir şey kalmayacak.  

 Fırında etli püreli pazının tarifine gelince:
Malzemeler

9 Ekim 2015 Cuma

Tarhana Çorbası Tarifi




Bu akşam soframa Ulusal Corbalarimizdan Tarhana Çorbasını yapacağım. 

Kişisel İmaj Etkinliği - Serap Tan & Selin Günsev & Akra Barut Hotel



Kişisel İmajınla Fark Yarat etkinliğimizin adı idi.
Çok sevdiğim arkadaşlarımla beraber Antalya'da yaşayan farklı bloggerlarında bulunacağı güzel bir organizasyona davet edildim.

18 Eylül 2015 Cuma

Patlicanli Pilav Tarifi

Türkiye'de "pilav" denildiğinde ilk akla gelen pirinç pilavıdır.
Pirinç pilavını sade tüketmeyi sevmeyenlerdenim. 
Hiç bir şey bulamasam salata ile karıştırır öyle yerim.
Patlıcanlı pilav da  Geleneksel Türk mutfağı pilavlarındandır.
Ve benimde sevdiğim pilav çeşitlerinden biridir. 
Bende sizinle paylaşmak istedim.
Eğer sizlerde denemek isterseniz işte tarifim:
Malzemeler
 2-3 adet patlıcan
(Ön hazırlık olarak küçük küpler halinde doğranıp kızartılır. 
Yağının süzülmesi için havlu kağıdın üzerinde dinlendirilir.
Pirinçleri ılık suda 15 dk bekletin.)
 2 Su bardağı pilavlık baldo pirinç 
3 Su bardağı su veya tavuk suyu 
1 Tatlı Kaşığı tuz
100 gram margarin veya sıvı yağ
Bir tutam dereotu
Yapılışı

  • Ölçülü yağınızı pilav tenceresine koyarak kızdırın.
  • Önceden ıslatılıp yıkanmış pirinci ilave edin.
  • Pirinçleri kavurun.
  • Kavurma esnasında suyunuzu kaynatın.
  • Kaynayan suyu veya tavuk suyunuzu pirincinize ilave edin.
  • Tuzunu koyun.
  • Önceden kızartılmış ve dinlendirilmiş patlıcanları pilava ilave edin.
  • Pişirin.
  • Suyunu çekmiş pilavın pişip pişmediğini kontrol edin.
  • Suyunu çekmiş yumuşamış pilavın altını kapatın.
  • Bir tutam dereotu kıyıp pilavın içine ilave edin.
  • Pilavı demlenmeye bırakın.
Afiyetle..


 Pilavlar geçmişten günümüze önemini yitirmeden gelmiş, 
bizim kültürümüzde ayrı yemek çeşidi olarak yer alan
 geleneksel yemeklerimizdendir. Eski çağlarda pirinç
Hindistan’dan göç yollarıyla Anadolu’ya gelmiş 
ve sofralarımıza yerleşmiştir.
Osmanlı mutfağında olduğu gibi bugün de pilav sofralarımızın vazgeçilmez bir unsurudur. Ülkemizin pek çok yerinde hala özel günlerde değişik yöresel pilav çeşitleri
ikram edilmektedir. Ülkemizde genelde ana yemekle birlikte tüketilmektedir.Karbonhidrat, bitkisel protein, B
vitaminleri (tiamin, niasin vb) ve mineraller(kalsiyum, demir vb) yönünden de zengindir.






16 Eylül 2015 Çarşamba

Minikler İçin Kahvaltı Seçenekleri


Çocuklar evdeyse ve benim kızım gibi kahvaltida peynir zeytin yumurta yemiyorsa 
her sabah acaba kahvaltiya ne hazirlarsam derdine dusuyorsaniz
 hepimiz için fikirler olsun istedim.
Kızım altı yaşında olmasına rağmen kesinlikle ekmek yediremiyorum. 
Çok nadir ekmek içi tüketiyor ya da tost yaparsam yiyor.
 Onun dışında kesinlikle yemiyor.
 Böyle olunca da kahvaltıdan bir süre sonra acıktım demeye başlıyor.
Şu sıralar çikolatalı ekmek yemeye de başladı.
 Belki de kötü bir alışkanlık ama mecburen bende hazırlıyorum.
4-5 aylıkken ek gıdalara başladığımız zaman da bile asla hiç bir tadı karışık yemedi.
 Herşeyi tek tek tadını karıştırma dan. Gerçekten ilginç bir kızım var. Bu değişik hali beni de yoruyor.
Sabah kahvaltısında onun için sürpriz tabak çeşitleri hazırlayıp sunduğum zaman bir ondan bir diğerinden derken karnını da doyurmuş oluyor. Bu durumda bende her anne gibi mutlu oluyorum.
Bende çocuklarım için hazırladığım kahvaltılık diye adlandırabileceğim menülerden örnekler sunuyorum. Sizlere de fikir olabilir..
Çıtır sosis ve sigara böreği

15 Eylül 2015 Salı

Fellah Köftesi Tarifi

Yöresel yemekler arasında bulgurla yapılanların 
bende yeri bir başka.
Her ne kadar Ankara' lı olsamda bulgurla yapılan tatlar
 hep favorim olmustur.
Fellah köftesi de bunlardan sadece biri.
Adana, Mersin, Hatay yöresine ait 
benim de çok sevdiğim farklı bir tat.
Bulgur soframızdan eksik etmememiz gereken 
besinlerden sadece biri. 
Rahatsızlık vermemesi için 
yapım aşamasında bir kaşık kimyon kullanırsanız
 problem olmaktan da çıkar.
 
Eğer sizlerde yapmak isterseniz