24 Şubat 2014 Pazartesi

sosyete mantısı


Sosyete Mantısı
Yufkadan hazırlayabileceğiniz kıymalı aynı zamanda yemek olarak da tüketebileceğiniz
güzel bir börek 
Nasıl mi yapiyorum:
4-5 adet el açması yufka
(Yufkaları ıslatmak için)
1 yumurta
1 su bardağı süt
3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
İç harcı için:
250 gram kıyma
1 adet kuru soğan
tuz,karabiber, pulbiber
Maydanoz
Üzerine sarımsaklı yoğurt
Salçalı sos
Yapılışına gelince
Her bir yufkayı tezgaha seriyoruz. Sıvıyağ, süt yumurta karışımından surup dörde bölüyoruz.
 Her bir yufkanın geniş olan kısmına kıymalı harçtan koyup rulo sariyoruz. Her bir rulo yufkamizi da gül şekli vermek için kendi etrafında sariyoruz.
Hazırladığımız börekleri tepsiye dizip üzerlerine tekrar sıvıyağ, süt, yumurtalı karışımdan surup fırına veriyoruz.
Pişen börekleri servis tabağına aldıktan sonra üzerlerine sarımsaklı yoğurt dokup domates salçası ile hazırladığımız sostan gezdiriyoruz.
Bana göre denenmesi gereken çok güzel bir börek
Aynı zamanda da yemek olarak tuketebilirsiniz.
Afiyetle.




Sosyete Mantısı



kol böreği


Kol Böreği


Patatesli Börek Tarifi



El açması yumuşacık patatesli börek
Sıcacık ve yumuşacık patatesli bir böreğe 
kim hayır diyebilir ki
Birde El emeği ve Sevgi katılarak yapıldıysa 
tadına doyum olmaz.


sac böreği



ay çöreği



kıymalı kirma böreği


Kıymalı Kirma Böreği



Karnıyarık Boregi Tarifi


KARNIYARIK BÖREĞİ
YUFKA İLE HAZIRLANAN BU BÖREK 
AYNI ZAMANDA PİDE TADINI DA VERİYOR İNSANA.
HAZIRLAMASI KOLAY 
TADI NEFİS BUYRUN TARİFE


MALZEMELER
1 kilogram el açması yufka
750 gram kıyma
2 yumurta sarısı
1 çay bardağı su
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 orta boy kuru soğan
1/2 paket margarin
tuz, karabiber
3 adet sert domates
5-6 adet tatlı sivribiber
1 demet maydanoz
Yapılışı
•Bir tencerede sıvı yağ ile kıymayı kavurup, küçük doğranmış soğanlar ilave edilip, soğanlar yumusayincaya kadar pişirilir.
•Doğranmış maydanoz ve baharat ilave edilir.
•Diğer taraftan margarin eritip, 1 çay bardağı su katılarak harç hazırlanır.
•Üst üste konulan her yufkanın arasına sürülür. (Sıvıyağ eklenebilir.)
•Sekiz eşit parçaya bölünen yufka lara kıyma harcı dan koyulup rulo şeklinde sarılır.
•Su içinde 3-5 dakika bekletilir.
•Sudan çıkarılan rulolar kurulanarak yağlanmış tepsiye dizilir.
•Ortasından enlemesine keskin bir bıçakla kesilir.
•Ince dilimlenmiş domates,  yeşil biber yerleştirilir.
•Üzerine yumurta sarısı sürülür.
•Önceden ısıtılmış fırında pişirilir.


Karnıyarık böreği



Cin Böreği Tarifi


Çin Böreği
 Benim çok beğendiğim bir tarifım var size
Kesinlikle beğeneceğiz bir lezzet
Eğer içli köfte seviyorsaniz
 bu börekte damak tadınıza uygundur derim.

ıspanaklı börek



galeta unlu börek


Galeta Unlu Börek



Buzluk Böreği Tarifi

Buzluk Böregi Tarifi
buzluk boregi
Yumuşacık leziz ve yapımı kolay bir tarif
Buzluk Böreğini
 sizlerde denemek isterseniz işte tarifim

17 Şubat 2014 Pazartesi

rulo patates salatası, patates salatası



RULO PATATES SALATASI

PATATES SALATASI MİSAFİRLERİMİZ GELDİĞİNDE 

EN ÇOK YAPTIĞIMIZ 

SALATA ÇEŞİTLERİNDENDİR. 

 İSTERSENİZ BİRDE BENİM  SUNUMUMLA DENEYİN. 

MALZEMELER
5 adet patates
2 yemek kaşığı mayonez 
1 yemek kaşığı hardal
3 adet limon
1 çay bardağı zeytinyağı
 1 çay bardağı bezelye 
4 adet haşlanmış havuç
1 demet maydanoz
2 adet salatalık
250 gr. kornişon turşu 
yeterince tuz, karabiber, pul biber
arzu edilirse 2 adet sosis
YAPILIŞI

  • Patatesler yıkanır.
  • Haşlanır.Rendelenir.
  • Mayonez, tuz, maydanoz,hardal ve baharatlar ilave edilir. 
  • Limon ve zeytinyağı katılarak iyice ezilir. 
  • Poşete yayılır.
  • Diğer tarafta bezelyeler, küp şelkinde doğranmış havuş, sosis, salatalık, yeterince tuz ilavesi ile harmanlanır. 
  • Ezilmiş patateslerin üzerine serilir. 
  • Poşetle birlikte rulo yapılır. 
  • Buzdolabında 2 saat dinlendirilir.
  •  Daha sonra poşetten ayrılarak dilimlenip servis yapılır. 
  • Arzuya göre konserve mısır da ilave edilebilir. 

AFİYET OLSUN


sürpriz salatası, pancarlı patates salatası

SÜRPRİZ SALATASI

 Misafirlerimiz için çok şık bir sunumla servis edeceğimiz güzel bir salata.

Hatta kırmızı pancar sevmeyenlerin bile hayır diyemeyeceği bir tat.
mutlaka sizlerde denemelisiniz.



kuskus salatası


Kuskus Salatası



körili semizotu salatası




Farklı tatlardan hoşlanıyorsanız bence köri baharatını denemelisiniz. Özellikle tavuk yemeklerinde çok kullanılsa da ben bu kez salatamda kullandım. 

Semiz otu ve patatese çok yakışan güzel bir tat oldu.


Malzemelerimde ise:
1 demet semiz otu
500 gram kadar haşlanmış patates
3 taze soğan
 Sosu için:
1 tatlı kaşığı köri
 4 yemek kaşığı mayonez
Yarım limon suyu
 Tuz, karabiber
 Çörekotu
Hazırlanışına gelince:
Semizotu yapraklarını dallarından ayırıp yıkayın. Salata kasesine alın.
Sıcak patateslerin kabuklarını soyduktan sonra küp şeklinde doğrayın.
Taze soğanları ince olacak şekilde dilimleyip patateslere ekleyin.
Sos için gerekli malzemeleri karıştırıp salatanın üzerine gezdirin. 
Çörek otu serpip servis yapın. 
Afiyetle..


Körili Semizotu Salatası


kış salatası, mevsim salatası, yeşil salata, turşu



kırmızı pancar salatası tarifi




KIRMIZI PANCAR SALATASI
Salatalar arasına girebilecek farklı bir lezzet



MALZEMELER
1 kilogram kırmızı pancar
1 adet limon
1/2 çay bardağı sıvıyağ
3-4 diş sarımsak
1 çay bardağı sirke
tuz
1/2 demet maydanoz
Işlem basamakları
•Pancarlar bir tencereye konup, üstlerine örtecek kadar su konur.
•1/2 çay bardağı sirke de eklenip tencere ateşe konur.
(☆sirke Pancarın güzel kırmızı renkte haslanmasini sağlar.)
•Pancarlar yumusayincaya kadar haslanir.
•Çok soğumadan kabukları soyulur.
•Uzunlamasina ikiye bölünüp, enine yarım daire şeklinde dilimler.
•Salata tabağına şekilli yerleştirilir.
•Tuzla sarimsaklari ezilip sıvıyağ,sirke ve limon suyu ile karıştırılarak Salatanın üzerine gezdirilir.
•1-2 saat bekletilir.
•Kıyılmış maydanoz ile suslenerek servis yapılır.

NOT: Bu şekilde hazırlanan Pancarlar ağzı kapalı bir kavanozda 10-15 gün bekletilirek turşu şeklinde de kullanılabilir.



Kırmızı Pancar Salatası





kırmızı biber salatası


Kırmızı Biber Salatası



humus

Humus



havuclu kabak tarator tarifi


Yaz kış her zaman sofralarımızı renklendiren ve herkes tarafından da beğenilen güzel bir meze çeşidi
Havuç ve kabak tarator
Yapılışı ise şöyle
4-5 adet havuç
2-3 adet kabak
Sıvıyağ
Tuz
Yoğurt, 2-3 yemek kaşığı mayonez, 2-3 diş sarımsak
Yarım su bardağı kadar ceviz
Öncelikle havuç ve kabakları yıkayın.
Havucların ve kabaklarin kabuklarını soyma aleti ile yada bıçak yardımıyla soyun ve ayrı tabaklara rendeleyin.
Havucları ve kabakları ayrı ayrı tavalarda sıvıyağ ve tuz ekleyerek kavurun.
Havuç ve kabaklar soğuduktan sonra servis tabağının bir tarafına havucu diğer tarafına kabağı yerleştirin.
Üzerine dökmek için yoğurt, mayonez,  sarımsak ile sos hazırlayıp her tarafına eşit şekilde dokun.
Buzdolabında dinlendirin.
Son olarak ta ceviz içi serpistirerek servise hazırlayın.



Havuçlu Kabak Tarator


hardal soslu salata



Hardal Soslu Salata


cevizli pancar salatası

Cevizli Pancar Salatası


börülce salatası



Börülce Salatası


beyaz salata tarifi

Beyaz Salata




Salatalar arasına katabileceğiniz farklı bir salata daha
değişik tatların birlikteliğiyle hazırlanmış
güzel bir tat 

BEYAZ SALATA


İşte tarifim: